草を楽しむ②〜夏休み、雨の日のお散歩〜
こんにちは!
豊岡市は城崎温泉の写真屋に嫁いで11年。
三姉妹の母、フォトグラファー、MC(最近ちょっと復活)、カフェの営業もしている、
井垣真紀です。
2017年8月16日
夏休み、気付いたらもう残りわずか。
昨年の夏休みの様子はこちらをご覧ください。https://tonderu-local.com/life/7.html
井垣家は今年も、
ラジオ体操からの、座禅に始まり、
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当然ながら、夏休みの宿題をし、
たまに、プール。
うちから車で10分。
午前中なら、子供20円!(◎_◎;)
で入れる「海の見えるプール」。
竹野B&Gです。
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この夏、最大の事件は、
東京からいとこが来たこと。
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海に行ったり、(夕方ちょこっとだったけど)
城崎に7つある外湯に入りに行ったり、お祭りに行ったり、
たっぷり城崎を楽しんで、
「城崎サイコー!!!絶対こっちのほうがいいよ!!」
と絶賛してくれて、帰っていきました。
と、
今年も夏休みを満喫した三姉妹です。
![](https://tonderu-local.com/wp-content/uploads/2017/08/DSC_1176-620x465.jpg)
さて、いとこが帰り、
お盆のお墓参りも終わり、
ちょっと涼しくなりました。
次女が、
「お母さん、そろそろじゃない??」
と言い出し。
「え?あら。ほんまやなぁ。」
「見に行こうよ!」
ということになり。
雨の中、カッパを着て出動!
雨のお散歩。
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雨の日にわざわざ??
と思われるかもしれません。
でも晴れの日は、プールに行きたかったり、他の遊びがしたくなるものです。
雨の日だからこそ、できることがあります。
雨の日の散歩は、子どもたちが小さい頃からのお気にいり。
いつもとちょっと違う景色で、ワクワクします。
家から、3分。
目的地に到着!
城崎は山と山の隙間にあるので
家の裏はほとんど山です。
ミョウガ畑です!!(と呼ぶ、ただの草ボーボーの倉庫裏です。)
子どもたちいわく、「お宝の場所」なので、
誰にもないしょ。
場所がわからないように撮っています(笑)。
まずは手前の雑草をやっつけます。
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一番張り切る次女。
なぜか。
ミョウガごはんが大好きなのです!
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ちょっと踏み込めるようになったので、
あるかな??
あるかな????
あったー!!
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発見して、大喜び。
長女は、ミョウガの梅酢漬けが大好き。
ミョウガがどんな風に生えているか、見たことありますか????
実は、私も見たのは初めて。
私たちが食べているミョウガは、ミョウガの花の蕾です。
去年、ミョウガの葉っぱに気づいたのですが、
ミョウガの花の蕾は発見できなかったのです。
どんな風に生えているのか、
何度も話に聞き、憧れていた姿!
大好きなミョウガ。
こんな風に生えてましたよー!!!
ジャーン!!!
ミョウガです!
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わかりますか??
茎の根元にある、小さなタケノコみたいなの。
奥にももうひとつ。白い花が咲いています。
収穫!
![](https://tonderu-local.com/wp-content/uploads/2017/08/PD-0006-620x930.jpg)
めっちゃ嬉しそうな三女。
でも実は、三女はミョウガが苦手(笑)。
なので、大好物のユキノシタを収穫してました。
右手に持っているのが、ユキノシタ。
「お母さん、天ぷらにしてー。」
「はぁい!」
カタツムリ
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雨の日はカタツムリが出てきます。
カタツムリを探すのも、雨の日の散歩の楽しみ。
でも、
こんな細長いカタツムリを見たのは初めて。
調べてみたら、
「キセルガイ」
というそうです。
井垣家、これは食べません。
調べてみると、肝臓にいいらしいですけど…。
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この日の収穫。
ミョウガとユキノシタ。
さぁ、今晩はミョウガごはんにします!
ミョウガごはんの作り方
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「作り方」だなんて、たいそうな。
と叱られるほどカンタンです。
ごめんなさい。(最初にあやまっておきます。)
材料>
ミョウガ 適量(私は4、5個)
米 3合
天然塩 小さじ 1
うちは、3合ならミョウガはこれくらい(次の写真)入れますが、お好みで。
①お米3合をいつもと同じように炊きます。
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②ミョウガは刻んで、塩小さじ一杯をまぜておきます。
③炊き上がったご飯に混ぜます。
④できあがり!!
できあがり!
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ミョウガの香りがほわっとして、
ちょっと歯ざわりがあって、シンプルで美味しいです。
残りのミョウガは梅酢に漬けます。
ミョウガの梅酢漬け
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梅酢は、梅干しを漬けた時に出る副産物。
梅干しの味の液体なので、
ミョウガ以外にきゅうりを漬けたり、オイルを合わせてドレッシングにしたりと重宝します。
梅干しを作ってなくても、
梅酢としてスーパーでも売っているのも見かけます。
作り方は、
梅酢とミョウガを合わせるだけ。
ミョウガはさっと湯がいてから漬けると歯触りがよくなります。
が、今回はめんどくさいのでこのまま(笑)。
ビニール袋で漬けると、少量の梅酢で済みます。
なるべく空気を抜いてね。
また、長い間漬けちゃっても辛くなりすぎません。
半日から1日漬けたら食べられますよ。
梅味のミョウガも美味しいです。
ぜひ試してみてください。
あとは、ソーメンやお刺身の薬味として。
モロヘイヤやツルムラサキ、オクラなどネバネバ野菜と一緒に混ぜて。
と、食べ方はいろいろ。
ミョウガ、大好き!!
雨の日の散歩から、
食材の収穫、
そしてご飯としていただく。
井垣家の、とても贅沢な夏の遊びです。
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ごちそうさまでした。